Para quem me conhece, sabe que quando não estou programando estou na cozinha inventando coisas. E hoje (domingo), em especial foi o dia de criar um bom molho para macarrão com o que tinha a disposição. Um molho consistente e leve, com temperos básicos, bem simples e rápido de fazer.
Ótimo para substituir o veneno que a industria alimentícia coloca nas prateleiras do mercado.
A foto abaixo é meramente ilustrativa, mas é exatamente como deve ficar o molho.
Bom, a receita pode ser feita com Abobrinha ou com Berinjela, a escolha fica a seu critério. No meu caso, usei Abobrinha. Segue abaixo. Esperanças que apreciem.
Molho para Macarrão: Abobrinha/Berinjela
Ingredientes:
1 Abobrinha ou Berinjela cortada em cubos
3 dentes de alho inteiros sem casca
2 Tomates cortados em cubos
- Azeite
- Folhas de Manjericão
- Pimenta do reino a gosto
- Salsa desidratada
- Orégano
- Queijo Parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça uma boa quantia de azeite;
- Jogue os dentes de alho inteiros;
- Jogue a abobrinha ou berinjela e frite até dourar levemente;
- Retire a abobrinha ou berinjela e reserve, deixe apenas os dentes de alho;
- Jogue o tomate no azeite e frite por uns minutos mexendo sempre;
- Após isso, bata num liquidificador (ou use um mixer) os tomates com azeite, a abobrinha/berinjela e as folhas de Manjericão;
- Caso fique muito grosso, use um pouquinho da água do cozimento do macarrão;
- Após, volte tudo para a panela;
- Coloque a Pimenta do Reino, Salsa, Orégano e o Queijo parmesão Ralado;
- Acerte o Sal;
- Cozinhe por 3 ou 4 minutos;
Pronto!
Dica Final: Se quiser incrementar, você pode enfeitar com folhas frescas de manjericão e alguns tomates secos.
Espero que apreciem,
sem mais,
waderlei santana
Ótimo para substituir o veneno que a industria alimentícia coloca nas prateleiras do mercado.
A foto abaixo é meramente ilustrativa, mas é exatamente como deve ficar o molho.
Bom, a receita pode ser feita com Abobrinha ou com Berinjela, a escolha fica a seu critério. No meu caso, usei Abobrinha. Segue abaixo. Esperanças que apreciem.
Molho para Macarrão: Abobrinha/Berinjela
Ingredientes:
1 Abobrinha ou Berinjela cortada em cubos
3 dentes de alho inteiros sem casca
2 Tomates cortados em cubos
- Azeite
- Folhas de Manjericão
- Pimenta do reino a gosto
- Salsa desidratada
- Orégano
- Queijo Parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça uma boa quantia de azeite;
- Jogue os dentes de alho inteiros;
- Jogue a abobrinha ou berinjela e frite até dourar levemente;
- Retire a abobrinha ou berinjela e reserve, deixe apenas os dentes de alho;
- Jogue o tomate no azeite e frite por uns minutos mexendo sempre;
- Após isso, bata num liquidificador (ou use um mixer) os tomates com azeite, a abobrinha/berinjela e as folhas de Manjericão;
- Caso fique muito grosso, use um pouquinho da água do cozimento do macarrão;
- Após, volte tudo para a panela;
- Coloque a Pimenta do Reino, Salsa, Orégano e o Queijo parmesão Ralado;
- Acerte o Sal;
- Cozinhe por 3 ou 4 minutos;
Pronto!
Dica Final: Se quiser incrementar, você pode enfeitar com folhas frescas de manjericão e alguns tomates secos.
Espero que apreciem,
sem mais,
waderlei santana
Wanderlei que delícia😋, só faltou a foto rsrs, mas é super prático, adoro coisas boas e fáceis de fazer e com certeza irei fazer essa delícia, na próxima chama os amigos 😀🍴🍝
ResponderExcluirOi Renata, é bem prático mesmo. Gosto de receitas simples. O próximo passo agora é aprender a fazer a massa do macarrão de forma artesanal. Mas isso preciso aprender com alguma nonna Italiana de 102 anos.
Excluir😄 😁😁 Uma nonna de 102 rsrs, massa caseira é demais🍝🍝🍝 serei voluntária para experimentação 🍽🍷😆
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